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Vamos de setas 2021
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Vamos de setas 2021

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Degusta las tapas de "VAMOS DE SETAS" desde el 11 al 28 de noviembre de 2021.
 

¡¡¡ BUSCA EL CARTEL CON EL DISTINTIVO EN LOS ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES !!!

En 2021 también se celebra el II CONCURSO MICOLÓGICO "ZAMORANITO DE ORO", si estás interesado en participar, revisa la bases. Vamos de Tapas se celebra gracias a la organización de la DIPUTACIÓN DE ZAMORA y con la colaboración de la Azehos.

 

>>  DESCARGA el tarjeton con el listado completo de establecimientos AQUI <<


 

01 HOTEL CASA AURELIA

EL PLATO DE AURELIA
INGREDIENTES: Garbanzos de Fuentesaúco, Boletus edulis, sal, ajo, cebolla, pimentón y aceite.

C/ Río, 52 Villaralbo
Tlf.: 980 539 626
E-mail: aurelia@casaaurelia.com
http://www.casaaurelia.com/
Horario: de 11:00 a 15:30 y de 20:30 a 22:30h.

 

02 WINE BISTRO BY ABEL

NAVIDAD EN EL BOSQUE
INGREDIENTES: Boletus, foie, crema de queso, nata vegetal, cava, cebolla, sal, pimienta y gelatina vegetal
ELABORACIÓN: Turrón de boletus con salsa de foie y cava (tapa salada).

C/ Herreros, 24
Tlf.: 680 791 459
E-mail: winebistrozamora@gmail.com
Horario:
de jueves a sábado de 20:00 a 23:30 / sábado y domingo de 13:00 a 15:30h.

 

03 RESTAURANTE PARÍS

MAGNA SUPERBIA
INGREDIENTES: Amanita caesarea, chorizo de jabalí, yema y clara de huevo, pasta fresca y hortalizas.
ELABORACIÓN: Yema de huevo marinada en amanita cesarea, sobre pie de pasta fresca , relleno de guiso de amanita y chorizo de jabalí.

Avda. de Portugal 14, Zamora
Tlf.: 980 164 353
E-mail: info@restauranteparis.com
http://restaurantepariszamora.com/
Horario: de 
12.30 a 15.30 y de 20.30 a 23.00. Excepto días de descanso y vacaciones.

 

04 BAR EL PUENTE

BOLETUS EN TRES TEXTURAS
INGREDIENTES: Boletus, harina gruesa de maíz, ajo, AOVE, perejil fresco, zeste de limón y vino blanco.
ELABORACIÓN: Boletus en tres texturas, salteado al natural, chips crujientes  y espuma de sifón.

C/ Candelaria Ruiz del Árbol, 32
Tlf.: 692 260 409
E-mail: barelpuentezamora@gmail.com
Horario: 12.00 a 14.00 y de 19.00 a cierre

 

05 MARFIL CAFÉ

SILVESTRE CARAMELIZADA EN SOJA Y NOCILLA DE AOVE
INGREDIENTES: Setas silvestres, miel de Aliste, soja, cacao al 98%, AOVE Picual, ajo, perejil, vino blanco, sal marina y orujo de oliva.
ELABORACIÓN: Patata confitada, boletus laminado y yema de huevo curada. Hacemos la galleta de setas y la machacamos.

C/ Leopoldo Alas Clarin, 1  Zamora.
Tlf.: 615 328 990
E-mail: hernandezpgar@gmail.com
Horario: Lunes a Viernes de 12.00 a 15.00 y de 20.00 a 22.30, Sábado, Domingo y Festivos de 12.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.00

 

06 LA POSADA DE PEDRAZALES

BOLETUS CON CREMA DE QUESO Y JAMÓN IBÉRICO
INGREDIENTES: Boletus, crema de queso, jamón ibérico, orégano, aceite y sal.
ELABORACIÓN: Boletus a la plancha con sal maldón, paté elaborado con higaditos de perdiz, mantequilla, nata líquida, zanahoria, cucurriles, salpimentado y aderezado con coñac, mermeladas, fresa, melocotón y azúcar.

Barrio Medio, 56, Pedrazales
Tlf.: 980 626 840
E-mail: laposada@laposadadepedrazales.com
Horario: 13:30 a 15:00 y de 20:00 a 22:00h.

 

07 RESTAURANTE LA VINÍCOLA - HOTEL NH PALACIO DEL DUERO

SENSACIÓN MICOLÓGICA
INGREDIENTES: Níscalos, ajo, pimentón dulce, caldo concentrado, vino tinto, perejil, pimienta blanca molida, sal, tomillo fresco, panceta ibérica, aceite de oliva y casarecce.

Plaza de la Horta, 1 Zamora.
Tlf.: 980 508 262
E-mail: e.pena@nh-hotels.com
https://www.nh-hoteles.es/hotel/nh-zamora-palacio-del-duero
Horario: de
14.00 a 15.30 y de 21.00 A 23.00

 

08 BAR BENITO GOURMET

LA CABAÑA SILVESTRE

INGREDIENTES: Mezclum de setas, pan, mermelada de níscalos, cebolla, vermut, vino de Toro, frutos rojos.
ELABORACIÓN: Mezclum de setas escabechadas sobre pan cristal, acompañadas de caña rellena de mermelada de níscalos adornada con cebolla encurtida en vermut H.R. y vino de Toro (Sobreño ecológico), pincelada de frutos rojos con infusión de setas.

Avda. Príncipe de Asturias, 1  Zamora
Tlf.: 652 082 392
Horario: de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00h.

 

09  RESTAURANTE PATA NEGRA

LLUVIA GENEROSA
INGREDIENTES: Escalope de foie, cebolla, manzana, frutos secos, boletus, crema de boletus, ortigas, torresno, fogacha y sal Maldón.
ELABORACIÓN: Tapa tradicional con toques vanguardistas.

C/ Pelayo 4 bajo , Zamora
Tlf.: 980 982 574
https://www.facebook.com/Restaurante-Patanegra-416831135080023/
Horario: de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 22:30h. Lunes cerrado.

 

10 MOLI CERVECERÍA

RISETÓN
INGREDIENTES: Arroz, setas, queso, nata, cebolla, ajo y trufa negra.
ELABORACIÓN: Risoto con setas y trufa negra.

C/ Herreros 10, Zamora.
https://www.facebook.com/pages/Moli/1894989300615209
Horario: de 20:30 a 23:30h.

 

11 POSADA DE LAS MISAS

LASAÑA DE SETAS
INGREDIENTES: Pasta Worton, setas silvestres y crema de queso Zamorano.

Plaza Mayor 13, Puebla de Sanabria
Tlf.: 980 620 358
E-mail: posadadelasmisas@gmail.com
http://www.posadadelasmisas.com/
Horario: de 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 23:00h.

 

12 RESTAURANTE MESÓN EL CARMEN

COCIDO MICOLOGICO
INGREDIENTES: Garbanzos de Fuentesaúco, boletus, aceite de oliva, ajo, pimientos del Valle del Tera, carne de Ternera, chantarela tubiformis, macrolepiota procera y amanita caesarea, perejil, huevo y pan rallado.

Crta. Benavente- Orense km.70, Asturianos de Sanabria
Tlf.: 980 626 219

 

13 HOTEL RESTAURANTE PADORNELO

¡Y UN HUEVO!
INGREDIENTES: Boletus edulis, huevo de codorniz, trufa negra y pan rústico.
ELABORACIÓN:
 Realizamos un cremoso de boetus, rellenamos el huevo previamente vaciado y lo acabamos con el huevo de codorniz la trufa negra y el pan rustico.

Crta. N-525 Km.104 Padornelo
Tlf.: 980 567 939
E-mail: pedripadornelo@hotmail.com
http://www.hotelpadornelo.com/
Horario:  de 10.00 a 16.00 y de 20.30 a 22.00

 

14 RESTAURANTE LIBERTÉN

PAK CHOI, ZAMBURIÑA, VELO DE BOLETUS Y TRUFA NEGRA
INGREDIENTES: Pak Choi, cebolla, patata, ajo negro, vino blanco, zamburiña, boletus, pimentón, jamón y tomate, panko, queso trufado y nata.

C/ Puerta Nueva 2, Zamora.
Tlf.: 980 536 664
E-mail: raulcabrero@live.com
http://restauranteliberten.com/
Horario:
Mañanas de 12.00 a 14.00, tardes de 20.00 a 22.30

 

15 BOCCA DI BACCO

EL ANDARIEGO
INGREDIENTES: Carrillera de cerdo y setas salvajes.

C/ Aire 5, Zamora
Tlf.: 980 049 448
E-mail: info@boccadibacco.com
Horario: de lunes a domingo de 12.30 a 16.00 y de 20.30 a 23.00

    

 

ORGANIZA
COLABORA  
Diputacion de Zamora Asoc. Municipios Aliste y Tábara
 
   
 
 
 
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