Vamos de setas 2022

VOLVEDEIRA
INGREDIENTES: Guiso de habón sanabrés y níscalos de Aliste en fumet de rodaballo salvaje
y crujiente de gula del norte.

Avda. de Portugal 14, Zamora
Tlf.: 980 164 353
E-mail: info@restauranteparis.com
http://restaurantepariszamora.com/
Horario: de 12.30 a 15.30 y de 20.30 a 22.30. Excepto días de descanso.

DÍMELO TÚ

INGREDIENTES: Garbanzos, Mix de setas, mi cuit de pato, melocotón en almíbar, manzana Golden, Jamon ibérico, crema de castañas, nueces, huevo y miel.

Avda. Príncipe de Asturias, 1  Zamora
Tlf.: 652 082 392
Horario: de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00h.

PESCANDO POR EL MONTE
INGREDIENTES: Mar y montaña.

Pl. Sta. Eulalia, 3, 49002 Zamora
Tlf.: 623 50 34 79
E-mail: staff@tabernaojantar.com
https://tabernaojantar.com/
Horario: de 13:00 a 15:30 / 20:00 a 22:00h.

MILHOJAS
INGREDIENTES: Milhojas de blinis de foie y boletus, pesto de albahaca con queso curado de Zamora y tapenade de aceituna con cremoso de mascarpone al café.

C/ Puerta Nueva 2, Zamora.
Tlf.: 980 536 664
E-mail: raulcabrero@live.com
http://restauranteliberten.com/
Horario: de 20.30 a 22.30. Domingo noche y lunes cerrado

BOLETUS CON MUSELINA AL GRATEN
INGREDIENTES: Pan tostado, boletus a la plancha y salsa muselina de castañas, ajo y miel al gratén.

Calle Jardines Eduardo Barrón, 1. Zamora
Tlf.: 980 55 76 69
Horario: Lunes a Viernes de 11.00 a 15.00 y de 21.00 a 23.00.

EL PLATO DE AURELIA
INGREDIENTES: Garbanzos de Fuentesaúco, Boletus edulis, sal, ajo, cebolla, pimentón y aceite.

C/ Río, 52 Villaralbo
Tlf.: 980 539 626
E-mail: aurelia@casaaurelia.com
http://www.casaaurelia.com/
Horario: de 11:00 a 15:30 y de 20:30 a 22:30h.

TOSTA DE SOLOMILLO Y SETAS
INGREDIENTES: Tosta de Solomillo y Setas.

C/ Herreros 10, Zamora.
https://www.facebook.com/pages/Moli/1894989300615209
Horario: de 13:00 a 15:30h. y de 20:00 a 23:00h.

CACHOPO CON SALSA DE QUESO
INGREDIENTES: Cachopo hecho con cardo, sobre salsa de queso.

Calle Cervantes, 7, Zamora
Tlf.: 638 49 25 65
hhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100083117892651
Horario: de 11.00 a 15.30 y de 20.00 a 23.00.

TOSTA DE SOLOMILLO Y SETAS
INGREDIENTES: Tosta de Solomillo y Setas.

C/ Herreros 27, Zamora.
https://www.facebook.com/UlalaBarZamora/
Horario: de 13:00 a 15:00h. y de 20:00 a 23:00h.

PETIT-TATIN
INGREDIENTES: Pequeño petit-four de Boletus Sanabrés, foie, gel de manzana y esencias otoñales.

C/ Calle Bamba 1. Madridanos. Zamora
Tlf.: 625 66 12 97
Horario: de 13:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00h. Lunes cerrado

CAPRICHO ALISTANO
INGREDIENTES: Deconstrucción de frutos rojos de nuestra huerta, ibéricos y boletus pinicola, sobre elaborado de trigo al gratén.

Calle La Fuente, 2.  Figueruela de Arriba. Zamora
Tlf.: 980 05 30 52
https://www.laroblahotelrural.com/
Horario: Fines de Semana en el horario del establecimiento

A MI MANERA
INGREDIENTES: Tosta de crema de espora de boletus, hongos salteados y velo de papada ibérica.

Calle Mayor, Asturianos. Zamora
Tlf.: 980 62 62 19
https://www.facebook.com/profile.php?id=100063771424698

GARBANZOS CON SETAS
INGREDIENTES: Garbanzos con setas.

Plaza Mayor 13, Puebla de Sanabria
Tlf.: 980 620 358
E-mail: posadadelasmisas@gmail.com
http://www.posadadelasmisas.com/
Horario: de 13:00 a 15:00 y de 20:30 a 22:30h.

BOCADO DE BOSQUE
INGREDIENTES: Pan indio con hebras de ciervo, níscalos y cardo.

Calle de Requejo, 16. Fermoselle. Zamora
Tlf.: 9655 72 12 68
https://www.restaurantespana.es/

SOTOMONTE
INGREDIENTES: Níscalos en escabeche emulsionados de sotomonte.

Plaza de la Horta, 1 Zamora.
Tlf.: 980 508 262
E-mail: e.pena@nh-hotels.com
https://www.nh-hoteles.es/hotel/nh-zamora-palacio-del-duero
Horario: de 14.00 a 15.30 y de 21.00 A 23.00